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            得得幹過年

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            東北農村過年很熱鬧。雖然人窮些,但是喜慶的氣氛絕對比現在高很多。小年前,就開始熬糖稀做糖塊。現在都是買的,當時都是自己熬。姥姥現在還會做糖稀,比買的大塊糖好吃多瞭。熬好瞭就拿出去用秸稈挑瞭凍上。清明節封住灶王爺的嘴,讓他上天不能說壞話。我隻是奇怪,如果灶王爺上天嘴被粘住瞭,豈不是好話也不能說?
              過瞭小年就開始忙著和面弄凍餃子。當時不富裕的如二姨傢,弄得都是二摻面餃子。就是白面裡還和些苞米面,包出來是淡黃色的,挺好看的,但是摻苞米面的度要掌握好,不然一凍就開裂,隻能蒸著吃瞭。當然也要包少量的純白面的餃子,留著待客和年三十晚上煮著吃。東北一正月天天都能吃餃子,感覺這才叫過年。所以農村每傢都有個大缸,把包好的餃子在外面凍一晚上,直接倒進缸裡保存。外面零下三十度,餃子都凍的杠杠的。吃的時候哪個盆揀出來一盆,放水一煮,弄點蒜泥醬油,這叫一個香!

                  每年年根,有豬的人傢就開始殺豬瞭。這是全屯子的大活計。一個屯子的大傢都趕在一天殺豬,將揚場的地方空出來,擺上殺豬架子,十幾頭豬一起等著挨宰。要說豬就是很沒靈性的動物。傢裡養得狗,你打他打疼瞭會流眼淚;傢裡的牛你要殺他也知道哭。就隻有豬,是天生被宰的貨,隻知道死嚎。你殺這一頭的時候,那一頭看著也沒啥反應,似乎感覺不到下生化危機重制版一個就是它瞭。二姨不喜歡看這樣血粼粼的場面,還是被大舅拉著去看熱鬧。
              豬殺死後,用大木盆趁熱將豬血接瞭,留著灌血腸。這邊就有人將豬肉都拆分瞭。豬主人或賣或留自己定。不過都是要將下水留下,就指定一個傢裡地方大的人傢,用這些下水和肉燉鍋熱氣騰騰的酸菜燴肉,全村的人一起吃一頓。真是見者有份。隻要你拿著碗,就能吃個飽。再每傢留給殺豬幫忙的一些豬肉,酬謝人傢過年不忌血腥殺生。
              這年,二姨傢的豬才長到半大,不能殺。隻能跟別人傢殺豬的買些肉來過年。自己傢殺豬可以留些裡脊這樣的好肉吃,買別人傢的,基本上都是肥肉多的後鞧瞭。不過能有肉吃二姨幾個孩子就很高興。一年的油腥並不多,姥爺除瞭偶爾摸摸魚,並不上山打獵,所以這過年是給肚子裡裝油水的好機會。

            豬殺得瞭,大舅小舅們拿著碗爭著擠到大鍋前求龐爺的兒媳婦給多撈些肉。一會每個人都端著滿滿的一碗燴酸菜出來。碗裡血腸、豬肝都有幾塊,還有幾塊白花花的肥肉片。二姨是不吃動物內臟的,將自己碗裡的肉都撥給舅舅們,自己光喝酸菜湯。小舅舅懂事,將自己碗裡肥肉片上的肥肉咬掉,剩下一小遛瘦肉夾給二姨。
              院子裡整整架起五口大鍋煮肉,將個大冬天的外場弄得熱氣騰騰蒸汽繚繞。全村子的人都在這一起過年。這邊姥姥從大褂裡摸出省下的錢來跟前院的李傢買肉。李傢分瞭些後鞧肉和兩個豬蹄給姥姥。肉有些肥,但是姥姥聽高興。肥肉就能多煉些葷油,春天孬苦的日子就靠些葷油做菜支撐過去呢。
              姥姥回傢就將肉剔瞭。瘦肉、肥肉、肉皮分開。肉皮可以熬成豬皮凍,香香滑滑的很好吃。瘦肉留著炒菜和包餃子,肥肉就煉葷油瞭。二姨最喜歡姥姥煉葷油,這樣晚上又有香酥的油滋啦吃瞭。(油滋啦,就是熬葷油剩下的油渣,因為熬油的時候肉會發出滋啦的響聲,農村都叫油滋啦)每次姥姥熬葷油的時候,她總守在一邊,不等油滋啦出鍋就偷偷的用筷子往嘴裡偷著塞,被姥姥用鏟子打瞭多少次。看著姥姥架起火,在大鍋裡隻倒上少許的豆油,然後將白花花的肥肉放進去翻炒,慢慢的豬油都被煉瞭出來。剩下的油渣也變得金黃焦脆,盛出來用鹽一拌,就是無上的美味。鍋裡的油姥姥會小心的盛出來放在一個罐子裡,等油涼瞭就變成潔白滑膩的葷油膏瞭。在開春沒有什麼油腥吃的時候,做菜放些葷油借點肉味,下飯特香。今天的事情就出在這葷油上瞭。

            年二十九晚上,大舅小舅特別興奮。今年姥姥很大方的給瞭壓歲錢,倆人跑鎮上都買瞭花炮。一直沒舍得放,今晚上商量著好好放幾個痛快一下。一般農村是沒那麼大的錢買成掛的大炮仗的,就買些散鞭糊弄下小孩。大舅小舅自己去集市上買,可買瞭幾個響炮仗,跟今天的二踢腳差不多。倆人偷瞭姥姥一根香,就跑出去點上瞭。姥姥正做著晚飯,隻聽外邊嘭的一聲,房沿的稻草渣都簌簌的往下掉。出門一看原來是這倆孩子作妖呢。大過年的也不金錢豹現身秦嶺管瞭,囑咐小心崩著自己就由著瘋去吧。一會兒的功夫隻聽到呯嗙好幾聲巨響。這比一般人傢放的小洋辨可響多瞭。給倆個小舅舅興奮壞瞭。二姨隻顧著幫姥姥打下手,順便偷吃點油滋啦,沒跟倆人出去鬧。
              姥姥把葷油灌好後,將罐子小心的存起來。又把滿滿一盤的油滋啦分成兩份,一份當今天晚上的菜,一份留著剁碎瞭包餃子。留著的一份放在盆裡用簾子蓋上,就擱在瞭下屋棚子的櫃子上瞭。
              三十一清早,天才剛透出蒙蒙的青光,姥姥就起身燒水做飯瞭。然後用面打漿糊(用面糊弄成的膠水),準備貼春聯。忙叨瞭這些吃過瞭上午飯後,招呼大姨幾個開始準備晚上吃的餃子。這頓餃子就不吃凍的瞭,要現包的。豬肉白菜餡,裡面拌上些油渣,更香。
              大姨去下屋棚子取油渣,大傢準備和面。卻隻聽大姨在外面一聲尖叫小黃文超級污的那種。姥爺姥姥忙出屋去看發生什麼事。這一看大傢都驚到瞭:你在冬天見過蛇麼?東北零下三十幾度的冬天裡,你傢的下屋棚子的櫃子上盤著一條手臂粗細的白色的大蛇。這蛇肚子還鼓鼓的突出一塊來。愣愣的盯著你們看,一點懼怕的意思沒有,要你會怎麼辦?

            姥姥姥爺二姨都楞神瞭。誰也不知道拿這條冬天不冬眠跑出來嚇人的蛇怎麼辦。但是姥姥心裡有數,這麼大的蛇不懼寒冷,肯定是有些能術的,千萬不能打,隻能請出去。於是姥姥將大傢都攆回屋去,讓二姨跑去劉奶奶傢請劉奶奶過來。自己坐在棚子門口等著。這蛇見人都走瞭,似乎挺沒意思的,鼓著個肚子慢慢的爬下瞭櫃子,轉過櫃子不知道溜進哪條縫隙去瞭。姥姥傢的下屋就是用來放雜物的,耗子洞也挺多,可能這蛇就鉆進哪個老鼠洞去瞭。反正劉奶奶過來就沒見到這蛇。姥姥拍拍胸脯嘆氣說,沒傷到人就行。再看那油滋啦的時候,秸稈紮的簾子已經被掀翻瞭。裡面的油渣也少瞭大半,像是被什麼東西刨過。姥姥覺得不幹凈,就把這些油渣喂瞭傢裡的貓虎子,讓這傢夥過瞭個好年。
              正月初一,姥姥領著二姨幾個孩子去劉奶奶傢給劉奶奶拜年。這鄰居處好瞭,跟親快播福利戚沒兩樣。二姨是每年都給劉奶奶磕頭的。這天剛去,劉奶奶就笑呵呵的把幾個孩子拉起來,忙著往他們兜裡揣瓜子凍果兒。然後打發他們出去玩瞭。二姨沒出去,和姥姥一起上瞭炕。

             劉奶奶樂著跟姥姥說:“你傢昨天那蛇,知道咋回事不?:姥姥見問,知道是有典故瞭,就搖頭。老太太更樂瞭。說:”你看我看事,都不在冬天,知道咋回事?那仙傢是蛇屬,冬天都睡覺去嘍。今年就歇在你傢下屋棚子的一個耗子洞裡。昨天你傢幾個小子非放那麼響的大炮仗,給老仙兒硬生生的震醒瞭。醒瞭蒙頭蒙腦的覺得有點餓,就爬出來轉轉。結果看到櫃子上老大一個耗子正偷油滋啦吃呢。老仙兒就把這糟蹋東西的給吞瞭。還正巧讓你們撞上瞭。幸虧你們沒傷它。這不,昨晚上給我托夢瞭。說話都慢慢悠悠的不利索,沒睡醒似的。讓勞動最光榮我提醒你們開春前別老去棚子裡,它也怕嚇著孩子。還說明年換個地方。再就是你們可別放那大炮仗瞭,鬧得慌。” 
              姥姥聽瞭也樂瞭,說;“幾個孩子瞎作,倒耽誤老仙兒貓冬瞭。就是你不提醒我們也不能傷它的。以後我給個男人都懂的網址2019吩咐他們少去棚子就是瞭。那仙傢一看就是有道行瞭,普通蛇能長兩米多長麼?就怕傢裡下屋不暖和,別再凍著瞭。”劉奶奶擺擺手說:“這都多少年道行瞭,還能凍著麼?開春就活絡瞭。這年過的有意思瞭,我也算看到仙傢真身瞭。我這一直求仙傢幫忙賜我一個孫子呢,看來今年有這緣分瞭。”
              倆人一嘮就是半晌,直到做飯的點才回來。回傢姥姥就把舅舅們召喚回來,把鞭炮搜出來沒收瞭。搞的兩個舅舅嘟著嘴不樂意。姥姥哄著說等十五的時候去村頭放,兩個人才放開這事。不過二姨之前沒註意,劉奶奶還真的是冬天不怎麼看事,就是有特殊的大事求仙傢出面的時候,也是困嗒嗒沒睡醒似的,看來仙傢還是保留著自己得本性,沒有完全修煉成功啊。
              其實仙傢這說法呢,有時候也挺好玩,大傢總以為仙傢懂得多就更明白事理,但其實有些仙傢吧,在歲數上看就是咱們十幾歲的小孩兒,他也能看事,但是他的脾氣就跟小孩一樣,你得哄著,不然就生氣中文字幕香蕉在線視頻。幸好白傢仙兒很大度,修煉年頭夠深,否則姥姥傢可就遭殃嘍